التخزين السليم للمواد والمنتجات الغذائية مثل تخزين التمور والفواكه المجففة، المكسرات والخضروات فرش وطازجة هي خطوة هامة للحفاظ على الطعم والرائحة الطبيعية وقيمتها الغذائية. بسبب كثير من الأشخاص يواجهون مشكلة فساد الأطعمة بشكل سريع بسبب أساليب التخزين الخاطئ. ولذلك نقدم في واحة الطبيعه هذا الدليل الشامل الذي يجمع لك أفضل الطرق لحفظ وتخزين الطعام في المنزل بشكل صحي ومفيد للحفاظ علي نكهتها وجودتها.
حفظ وتخزين الطعام
الحفاظ على جودة الطعام يبدأ من طرق حفظ الطعام الصحيحة. سواء كنت تمتلك كمية من التمور، أو تحب تناول الفواكه الطازجة أو الفاكهة الطبيعية المجففة، أو لديك خضروات موسمية وكمية من أنواع المكسرات، فإن معرفة الطريقة الصحيحة لتخزين هذه المنتجات تضمن لك طعام صحي بشكل طازج لفترة أطول.
تخزين التمور بشكل صحيح
التمر من أكثر الأطعمة التي يمكن حفظها لفترات طويلة إذا تم تخزينها بطريقة صحيحة في المنزل.
- يفضل وضع التمور في علب محكمة الغلق بعيدًا عن الرطوبة.
- يمكن تخزين التمور في الثلاجة لفترات طويلة للحفاظ على الطعم والقيمة الغذائية.
- التجميد والتخزين الممتد، يمكن وضع بعض أنواع التمور في الفريزر مع استخدام أكياس محكمة الغلق.
- مدة حفظ التمر في الفريزر، قد تصل لفترات طويلة تصل إلى عام كامل دون فقدان القيمة الغذائية.
تخزين الفواكه
الفواكه الطازجة
- التفاح: يخزن فاكهة التفاح بحرص في درج الثلاجة بعيدا عن باقي الفواكه لأنه يطلق غاز الإيثيلين.
- الموز: الأفضل ترك الموز خارج الثلاجة حتى النضج ثم وضعه في التبريد لإطالة عمره.
- العنب والتوت: تحفظ في علب مثقبة دون غسله قبل التخزين لتجنب العفن.
الفواكه المجففة
- يجب وضع الفواكه المجففة في برطمانات زجاجية نظيفة أو علبة محكمة لمنع دخول الهواء.
- تخزينها في مكان جاف بعيد عن أشعة الشمس يساعد على الحفاظ على نكهتها واطالة العمر لها.
- عند الحاجة لحفظها لفترات طويلة جدا، يمكن حفظها في الثلاجة أو الفريزر.
طرق تخزين الخضروات الطازجة
- اغسل الخضروات بشكل جيد، ثم جففها قبل وضعها في الثلاجة.
- الخضراوات الورقية تحفظ في أكياس ورقية أو علب بها ثقوب للتهوية.
- ملحوظة هامة: لا تضع الخضروات والفواكه مع بعض في درج واحد لتجنب الفساد والعفن السريع.
تخزين المكسرات بأفضل طريقة
- يفضل حفظ المكسرات في علب زجاجية أو معدنية محكمة الغلق.
- لتجنب تغير طعم وزرنخة المكسرات، يمكن وضعها في الثلاجة أو الفريزر.
- المكسرات النيئة مثل اللوز والفستق وعين الجمل: تخزن في مكان بارد وجاف.
- المكسرات المحمصة: الأفضل وضعها في الثلاجة لتجنب فقدان الطعم المقرمش.
- التجميد: وسيلة فعالة لحفظ المكسرات لفترات تصل إلى عام كامل دون أن تفقد نكهتها.
- ملاحظة سريعة: احرص على تخزين أي نوع مكسرات بعيد عن أي روائح قوية مثل البصل أو الثوم والأسماك.
نصائح مفيدة للتخزين في المنزل
- احرص دائما على استخدام عبوات محكمة الغلق ونظيفة ومجففة.
- اجعل مكان التخزين جاغ وبارد والابتعاد عن الضوء وأشعة الشمس المباشرة.
- انتبه وراقب تاريخ الانتاج والصلاحية وطبق قاعدة ست البيت “الأقدم يستخدم أولا ثم الجديد”.
فوائد حفظ وتخزين التمور والفواكه والخضروات
باتباع هذه الطرق البسيطة لتخزين وحفظ التمور والفواكه المجففة والخضروات والمكسرات، ستضمن الحفاظ على جودتها بشكل طبيعي لفترات أطول مع الاحتفاظ بالقيمة الغذائية والطعم الطازج. أخيرا التخزين في المنزل بشكل صحي ليس مجرد رفاهية، بل أسلوب حياة يساعدك على تقليل الهدر وتجنب عفن الطعام والاستمتاع بمنتجات طبيعية صحية بشكل دائم لك و لاسرتك.
